踏遍青山
本人虽不喜欢茶，但也经常喝茶。日久生情，对茶也渐渐有了好感，见之欣然，饮之怡然，独坐相对，茶杯晶莹，茶香缭绕，一时竟有许多话想说。
在这个快节奏的时代，已经没有人想静下心来，慢慢地说话了。也没有人愿意听你说话了，为了追求快捷，人类无所不用其极。但话说回来，也不全是快节奏使然。奔驰的高铁，只是载着乘坐它的人绝尘而去。车外牧羊的农人甚至懒得抬头看它一眼。
人不能不说话，话憋在心里，得不到释放，心里会憋出内伤。时间久了不说话，人会懒于思考，脑子就会锈住。
虽然有些人每天说个不停，但从某种意义上来说，那不是说话。坐在台上冠冕堂皇，装腔作势的发言，那是说话么？言不由衷的话，他自己都不相信。钱钟书《围城》里说一个姑娘的眼睛大而无神，就像政治家的大话一样空而无当。其实这句话是分不清哪个是本体哪个是喻体的。
酒桌上满嘴跑火车，慷慨激昂的陈词，或是信誓旦旦的许诺，那是说话么？酒醒之后，自己说了什么都不知道了。
每天花边新闻，无中生有，乱中取乐，那是说话么？话比风轻，还没说完就消散了。
说了话没人听，还是说话么？我在这里絮絮叨叨，若能有一二朋友略听一二，偶或会心颔之，我也不枉此言。只有认真思考后的话，发自内心的话，可以拿来实践的话才是说话。所以面对一杯茶，想说的话，说出的话，应该是真的说话。
我喝茶不多，但颇觉喝茶是很有意思的事。茶的种类繁多，名字也五花八门。当今名茶，非铁观音莫属。据说这种茶细观茶叶形似观音脸重如铁，乾隆便赐名为“铁观音”。形似是末，但想到每日里把观音喝下肚去，总觉得哪里不对。这菩萨也真是大慈大悲，普渡世人。
湖南岳阳洞庭湖上的君山岛独产一种茶，名曰“君山银针”，这种茶的神奇之处在于，沏茶时茶叶先浮后沉，继而又浮，如是者三，据说当年邓公颇喜此茶，因其三起三落，正像他在政治上的起起伏伏。
有一种茶名曰“雀舌”，顾名思义，此茶叶如雀舌，灵巧可爱，热水沏开，茶叶舒展开来，在晶莹的玻璃杯中上下跃动，这就是所说的巧舌如簧么？嫩绿的叶芽，真如小雀的舌，它是要给我唱出婉转的歌么？亦或是和我窃窃私语，倾诉心事？说着说着，它就又变成一只小鸟，自由飞翔，在温热的时光里，演绎出一个个或缠绵，或高冷的故事。有时我觉得，它更像一尾鱼，喜欢水的，喜欢在水里游的，不就是一尾鱼么？
江南一小镇，产一种茶，名曰“黄汤”。此茶炒制而成，当属红茶，而茶水淡黄，看上去自然有一种暖意。初识此茶，对名字并无好感，想着“汤”这种东西，怎么能用作茶名呢？喝过西北的羊肉汤，喝过江南的萝卜汤，喝过东北的西葫芦汤，喝过西南的菌菇汤。无论哪一种汤，都和茶搭不上边啊。后来一想，这“汤”古代不就是热水的意思么？古代的水指凉水，孔子说“饭疏食，饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣。”看来古人生活真苦，一碗热水也不容易喝上。而汤，则是指热水，固若金汤的城池，换汤不换药，赴汤蹈火，这些汤都是指热水而非汤汁。如此来看，“黄汤”之于茶，亦是很有底蕴的名字。
有些茶的名字很有文学意境，读来让人欢喜。如碧螺春，如乌牛早，如此美丽的名字，正好入诗：碧螺春色无限好，乌牛早行艳阳高。
酒有时会坏事，酒后失言，酒后乱性，酒壮怂人胆。而茶要温良多了，最多也就是茶余饭后，消遣一下自己和他人，无伤大雅，不乱始终。喜喝酒的是性情中人，但还是比不过喝茶的性情中人，要不怎么只有陆羽写出一本《茶经》，而没有人写出一部《酒经》呢？
茶在中国人从古到今的贸易活动中，是一种重要的商品，无论是穿越荒漠的悠悠驼队，还是乘风破浪的海上商船，货物中都有大量的茶叶，每年换回大量的真金白银。丝绸之路从古代走来，焕发出新的光彩；茶马古道早已成为遥远的记忆。
茶与酒都是中国人的最爱，但茶似乎不受待见，我颇为茶鸣不平。“葡萄美酒夜光杯”，多梦幻，多美艳！“举杯邀明月，对影成三人”够浪漫，也够孤独。而“把酒问青天”也真是醉了。似乎古人随时随地都有酒相伴，不知道古人仗剑天涯的时候，是不是也带一酒葫芦。古人喝茶却没有喝酒这般有趣，“酒困路长惟欲睡，日高人渴漫思茶”，原来茶是用来解酒的，或是用来解渴的！
喝茶不同于喝酒，喝酒要爽，大块吃肉，大碗喝酒，才快意人生，才能路见不平一声吼。喝茶要细斟慢酌，慢慢品味。沏茶是个慢工，要让茶香一缕缕渗入到水中，喝茶更快不得，一饮而尽的喝法，无异于猪八戒吃人参果。喝茶须先闻，后抿，再嘬，经过一系列铺垫渲染之后，茶香便似和煦的春风拂过每一个毛孔，似温暖的阳光熨过每一个细胞，此时“心凝形释，与万化冥合”。
坚持看到这里的朋友，您是否酒困文长惟欲睡，夜深灯孤漫思茶了呢？感谢您的耐心倾听，稍等，我去给您沏一壶茶！
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