水晶萝卜
作者：文松
在我们东北一带，秋冬季节来临时，几乎家家餐桌上都会出现一种蔬菜：绿萝卜。
这种萝卜没成熟时只冒出萝卜叶和叶根的部分，萝卜叶子很宽大，叶茎却是纤细纤细的。它的果实又肥又大，外皮是深绿色的，味道辛辣，抚摸外皮会感到很粗糙，细看表皮还可以发现上面有像人类指纹的纹路。内部果肉是半透明的，像水晶一样美丽。果肉味道甘甜，吃着就会有很甜的感觉，不过吃多了就会感到微辣了。正因为绿萝卜甘甜、微辣，因此人们也称呼这种绿萝卜为“水果萝卜”。这种萝卜有一种特点就是大，有两个手臂那么宽，半个胳膊那么长。
萝卜可以生吃，也可以焖着吃，还可以做成汤或生拌菜，也可以炒一炒食用。它的食用方法已超过了70种。
这种大绿萝卜不仅好吃，它也是一种药材呢！有些医生说大萝卜和人参最近亲，这句话还真不赖，它不光廉价，还富含人体需求的大量营养的物质。它有祛痰、消积、利尿等功效，它还可以帮助胃肠蠕动，带去废物，使肠胃通畅。它还可以产生干扰素，抑制癌细胞的生长，不得癌症。
大萝卜的营养甚至超过了大人参，而且价格便宜，农民有句俗话：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”我爱这美丽的“水晶萝卜”。
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